汉族名菜：京酱肉丝是哪里的菜

好酷屋

发布于2023-04-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了汉族名菜：京酱肉丝是哪里的菜的相关教程：很多人都知道京酱肉丝中包含肉丝、葱丝、姜丝以及豆皮，会吃的朋友都知道用豆皮裹着葱丝和肉丝，这样会味道比较香。京酱肉丝中配上独特的黄酱，别有一番风味，酱香浓郁。在中国饮食文化中，这道汉族名菜是哪里的菜呢

　　很多人都知道京酱肉丝中包含肉丝、葱丝、姜丝以及豆皮，会吃的朋友都知道用豆皮裹着葱丝和肉丝，这样会味道比较香。京酱肉丝中配上独特的黄酱，别有一番风味，酱香浓郁。在中国饮食文化中，这道汉族名菜是哪里的菜呢？

　　京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜系或北京菜系。

　　制作食材　　里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克（实耗30克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒半小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。

　　制作流程　　1、里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；　　2、大葱洗净切成细丝；　　3、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；　　4、锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅；　　5、将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。

　　特点：咸香微甜，可口开胃。

　　厨师一点通：炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。

　　你可能会喜欢：　　酸辣鲈鱼是什么菜系？　　油泡鲜虾仁是什么菜系的　　盲公饼的由来，有什么故事　　盲公饼是哪的特产，你知道吗

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的汉族名菜：京酱肉丝是哪里的菜相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/64408e91639a4c898905f98c.html