特色餐饮美食的做法:你们那里最好吃的小吃是什么，怎么个做法？

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发布于2022-12-28

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说到小吃，四川的小吃品种琳琅满目，品种繁多特色餐饮美食的做法。 吃小吃一定要去夜市小摊，美食一条街。

最喜欢吃的还是【钵钵鸡】

钵钵鸡料制作：八大串蜀山派钵钵鸡料：200克 蜀八爷 增辣油：100克，八大串蜀山派钵钵鸡红油：200克，鸡精80克（如果觉得味道不够克加盐20克），芝麻酱：50克，水：2斤，

将菜煮熟直接放进汤料里面浸泡即可（煮菜的时候可以加盐煮，这样更入味。

青藤椒味冷锅（钵钵鸡）比例：300克蜀八爷青藤椒料 2斤水（骨汤） 200克青椒圈

100克红椒圈 鸡精20克 、盐10克、芝麻10---20克

穿好的菜品 用白水煮熟，泡在汤里让其入味.

蒜蓉味（钵钵鸡）比例：300克一田鱼蒜蓉料 2斤水（骨汤） 20克洋葱粒、芝麻10--20克 50克红椒圈. 香油5至10克（不喜欢香油可以不放） （盐味不够可加鸡精20克 ）

穿好的菜品 用白水煮熟，泡在汤里让其入味.

注意钵钵鸡的所有原材料荤菜（腌制入味）素菜都是，事先用水煮熟了，再放兑好的汤料鸡泡入味。

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