蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

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发布于2023-02-07

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主料

鲍鱼(5只)，粉丝(50g)

辅料

料酒(1汤匙)，生抽(1汤匙)，蚝油(1/2茶匙)，姜(3g)，蒜(5瓣)

厨具

蒸锅

步骤

1、粉丝提前用温水泡软

2、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净

3、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用

4、将泡软的粉丝摆入盘中

5、将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中

6、 蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁

7、淋入鲍鱼粉丝碗中

8、摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可

菜谱简介

只要是做蒸菜，第一想到的就是海鲜类的了，做法既简单，又能保留食材的原汁原味~

小常识

鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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