紫薯西米露的做法

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发布于2023-02-07

标签:西米紫薯煮熟开水搅动更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯西米露的做法的相关教程：主料紫薯(1块)，西米(适量)辅料冰糖(适量)厨具煮锅步骤1、紫薯去皮切成块2、放入西米煮3、再放入紫薯注意搅拌会糊底4、放几颗冰糖，小火焖煮熟，关火焖几分钟要想颜色好看挤几底柠檬汁5、成品菜谱简介紫

主料

紫薯(1块)，西米(适量)

辅料

冰糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、紫薯去皮切成块

2、放入西米煮

3、再放入紫薯注意搅拌会糊底

4、放几颗冰糖，小火焖煮熟，关火焖几分钟要想颜色好看挤几底柠檬汁

5、成品

菜谱简介

紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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