干煸芸豆的做法

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发布于2023-02-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸芸豆的做法的相关教程：主料嫩芸豆(适量)辅料瘦猪肉(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。2、切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。3、

主料

嫩芸豆(适量)

辅料

瘦猪肉(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。

2、切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。

3、嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。

4、红尖椒洗净后，切斜段。

5、大蒜切薄片，生姜切细丝。

6、锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。

7、锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。

8、倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。

9、等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。

10、倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。

11、加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。

菜谱简介

干煸芸豆是种什么味道的菜呢？首先是香辣下饭，再者还是香辣下饭。干煸芸豆这个菜可是米饭的好搭档，干辣浓郁的味道总是那么的迷人，吃过后心中总是留有那么多的回味。美妙的味道，不需要语言

小诀窍

1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。
2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。

小常识

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