巧克力布丁的做法

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发布于2023-02-09

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主料

纯牛奶(250g)，吉利丁片(15g（2片半）)，白糖(适量)

辅料

奶油(150g)，巧克力(适量)，备注：布丁瓶150ml(3瓶)

厨具

煮锅

步骤

1、准备：纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖

2、吉利丁片放入凉水里泡软

3、在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半（一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。

4、奶油是纯牛奶的3/1量

5、放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）

6、煮好后关火，放入泡软的吉利丁片

7、稍微纳凉以后倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注：个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2

8、重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半

9、奶油是纯牛奶的3/1量

10、放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）

11、放入巧克力，加热使其融化。

12、煮好后关火，放入泡软的吉利丁片

13、稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。

14、食用时提前从冰箱拿出纳凉即可

菜谱简介

有点时间，少下点馆子，多进厨房，修练自己的手艺，熏陶一下自己的美食心情，点缀一下平凡的生活，既能饱了口福，又能融洽家庭气氛，还能以美食文章会友，何乐而不为呢。

小诀窍

备注：两片半的吉利丁片平分成两份，分别放入上下两层中。

小常识

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