黄豆瓣豆腐羹的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄豆瓣豆腐羹的做法的相关教程：主料豆腐(适量)，香干(适量)，茭白(适量)，肉末(适量)辅料豆瓣酱(适量)厨具蒸锅、平底锅、煮锅步骤1、豆腐切块，香干切丁2、肉末切丁3、茭白切成小丁4、肉末、茭白、豆腐、香干放在一起，上面放上豆瓣

主料

豆腐(适量)，香干(适量)，茭白(适量)，肉末(适量)

辅料

豆瓣酱(适量)

厨具

蒸锅、平底锅、煮锅

步骤

1、豆腐切块，香干切丁

2、肉末切丁

3、茭白切成小丁

4、肉末、茭白、豆腐、香干放在一起，上面放上豆瓣酱

5、入锅蒸，大约20分钟左右

6、完成

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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