南瓜蒸饺的做法

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发布于2023-02-09

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主料

南瓜(100克)，面粉(300克)

辅料

烤麸(适量)，鸡蛋(适量)，胡萝卜(适量)，香菇(适量)，球生菜(适量)，葱沫(适量)，姜沫(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、将南瓜去皮，洗干净。

2、将南瓜用刀切成稍微厚一点的片，冷水下锅蒸10分钟。

3、在南瓜中加入面粉，和成面团。用保鲜膜包好，在室温下醒30分钟左右。

4、馅料的制作：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。

5、鸡蛋炒熟，并切成碎沫，备用。

6、胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。

7、香菇洗干净焯水，并切碎，备用。

8、球生菜洗干净焯水，并切碎，备用。

9、把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。

10、把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。

11、用饺子皮包好馅料，做成元宝的形状。

12、现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。

菜谱简介

这是一款很有意思的饺子。黄黄的南瓜皮，元宝的形状。

小诀窍

要想饺子馅料有嚼劲，必须放黑木耳。我没有放，是因为家里没有，又懒得去超市买。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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