蒜蓉粉丝蒸带子的做法

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发布于2023-02-10

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主料

带子(2000克)，粉丝(150克)

辅料

葱(50克)，香菜(50克)，蒜(100克)，红椒(30克)，糖(20克)，一品鲜酱油(1勺)，蚝油(1勺)，盐(2匙)，鸡精(1匙)，水淀粉(2勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、在市场很少见到这个宝贝，今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦！先是用刷子清洗外壳。

2、用小刀将带子括开，并且把肉丁从壳上片下来，最好是完整滴，这样后期拍照片效果会很棒哦！千万小心不要伤到手噢！

3、粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用，不要煮的太软，影响口感。

4、片好的带子去除赃物，肉肉用冷水冲洗干净，粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。

5、把带子肉肉摆放在粉丝上。

6、葱、姜、蒜切成末备用。

7、取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。

8、蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。

9、利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁，铁锅中倒入适量的水，待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐，再放入葱、姜、红椒、蒜末，在水沸腾时倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀，最后放入适量鸡精提鲜即可。

10、汤汁做好了，蒜蓉粉丝蒸带子也同时蒸好了，是不是很会利用时间噢。

11、将蒸好的蒜蓉粉丝蒸带子摆放在盘中，再将做好的芡汁均匀的淋在蒜蓉粉丝带子上，最后用黄瓜片做个装饰就大功告成喽！

12、看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗？

13、汤汁融入到粉丝中鲜美的无话可说啊！

14、今夜因为有蒜蓉粉丝蒸带子配上红酒才完美哦！

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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