鲜虾排骨粥的做法

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发布于2023-02-10

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主料

鲜虾(150克)，排骨(200克)

辅料

香菇(3个)，葱(1条)，盐，生抽(1勺)，枸杞(30克)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

1、准备好材料，香菇泡开切片，虾剥壳

2、米和排骨一同放进高压锅煮

3、注意不要煮得太久，太烂

4、香菇加生抽炒香

5、煮好的粥开锅继续煮，加入枸杞，虾

6、再加入香菇

7、再放点盐，我没放鸡精，感觉已经很鲜了

8、放入葱花就可以了

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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