香葱火腿花卷的做法

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发布于2023-02-10

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主料

清水(160g)，面粉(300g)，酵母粉(2g)

辅料

火腿肠(适量)，小葱(适量)，盐(适量)，食用油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、温水化开酵母粉。

2、放入面粉。

3、用筷子搅拌成絮状。

4、用手将其和成面团。

5、用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

6、小葱切碎，火腿切丁。

7、将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。

8、擀成长方形的饼。

9、表面刷油。

10、撒上少许盐。

11、撒上小葱碎。

12、撒上火腿丁。

13、将饼卷成宽约5厘米的卷。

14、切成约3厘米的段。

15、将两个卷摞起来，切面朝里。

16、取根筷子，放在中间位置。

17、用力按压。

18、依次做完，静置醒发半小时左右。

19、蒸锅烧开水，自水开冒热气时开始计时，蒸15分钟。关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可。

菜谱简介

花卷，特别是咸味花卷，是除了包子饺子这类带馅的面食之外，我最爱的面食。搭配小咸菜、白粥，便是清肠胃、营养健康的餐点哦！花卷虽然好吃，但是卷的好看，却不是那么简单，如果卷不好，反而会适得其反。双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法，只需一根筷子，简单到你不敢想象。无论是厨房精英，还是厨艺菜鸟，都能搞定哦！

小诀窍

1、为了花卷好看，不要将卷切的太长太宽，小巧的更可爱。
2、卷起的边缘部分，两片对放的时候，将其藏在里面，这样成品不会露出来。
3、香葱丁、火腿丁，搭配出来的颜色漂亮，如果喜欢，可以用其他代替。
4、整形后，稍微醒发下，蒸出来的花卷更美观。
5、蒸好后，不要急着开锅盖，焖5分钟再开，防止出现回塌现象。

小常识

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