奶油番茄浓汤的做法

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发布于2023-02-10

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主料

鲜番茄(适量)，番茄酱(适量)

辅料

洋葱(适量)，胡萝卜(适量)，高汤(适量)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、准备好所用食材。

2、胡萝卜去皮切成块。

3、洋葱切碎。

4、番茄去皮，切成块。

5、把锅烧热，加入黄油融化。

6、加入洋葱，炒出香味。

7、倒入番茄块，煸炒均匀。

8、下入胡萝卜块继续煸炒。

9、再加入2勺番茄酱煸炒均匀。

10、把炒好的番茄料倒入搅拌机中，再注入适量的高汤搅打成糊状。

11、将稀糊再倒回锅中，小火加热煮滚后加入盐 黑胡椒调味。

12、加入少许淡奶油搅匀即可。

菜谱简介

奶油番茄浓汤是很常见的西式汤品，味道浓郁但又很清爽，有着奶油的浓浓的奶香，又有番茄酸酸的味道，其营养丰富、视觉美观、热量还低。是一道简单又美味，老少皆宜的好汤品。

小诀窍

加胡萝卜是为了让成品颜色更好看，也可添加其他蔬菜。

小常识

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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