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排骨年糕的做法

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发布于2023-02-11

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主料

肋排(适量),年糕(适量)

辅料

姜(适量),料酒(适量),生抽(适量),五香粉(适量),老抽(适量),甜面酱(适量),糖(适量),盐(适量),植物油(适量),麻油(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、年糕温水中浸泡数小时沥干水分,入油锅煎至两面金黄待用

2、排骨清水中浸泡出血水,洗净,沥干水分,放姜,料酒,老抽,五香粉,抓匀腌制入味

3、起油锅烧至约5成热,放入排骨炸至变色捞出沥油

4、锅内留底油,放姜,甜面酱烧热

5、放排骨翻炒上色

6、加水与排骨持平,大火烧开

7、放入年糕,转中小火烧20分钟左右

8、放生抽,糖,适量盐,麻油翻炒入味,大火收汁即可

9、

菜谱简介

排骨鲜嫩,年糕软糯,口感香甜浓郁

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的排骨年糕的做法,排骨年糕怎么做,排骨年糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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