彩色纹理小面包的做法

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发布于2023-02-28

标签:面团发酵可可粉番茄酱滚圆更多>

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主料

高粉(300克)，水(180克)，糖(30克)，盐(1/4小匙)，植物油(20克)，酵母(5克)

辅料

可可粉(1大勺)，吉士粉(1小勺)，番茄酱(1小勺)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、主料中的所有材料先液体后固体投入面包机揉至完成阶段，盖上面包机盖子进行基本发酵，发酵完成的面团（用手指沾干面粉轻压表面，出现的凹洞不会立即回缩）

2、把发酵好的面团进行排气滚圆，分成四份，一份白面团，另外三份分别加入吉士粉、可可粉、番茄酱揉匀，盖上保鲜膜中间松驰15分钟

3、把每份面团分别分成小份儿，滚圆成小球

4、可可粉团放中间，用吉士粉团包起来

5、再用番茄酱粉儿包起来

6、最后用白面团包起来滚圆

7、放入硅胶模，入烤箱进行二次发酵

8、发酵完成的面团，表面刷上全蛋液，再撒上一层麦片

9、烤箱中层170度20分钟在右

菜谱简介

周末俩人在家冷战，本来就很委屈了，自己跑到客厅睡沙发，睡得浑身疼，腰也快断了，结果一大早还被姑姑数落一顿。呆着只会更难受，还不如找点儿事儿做充实一下呢。翻开孟老师的书，找到三色吐司动手做，最后不知不觉做成了纹理小面包。还做了个小女孩儿造型的，但操作过程没拍全，只发先发这个上来了。

小常识

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