西米百合橘子粥的做法

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发布于2023-02-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了西米百合橘子粥的做法的相关教程：主料西米(80克)，蜜桔(1个)，鲜百合(1个)辅料厨具煮锅步骤1、准备好所有的食材。2、蜜桔去皮桔瓣切块，百合洗净剥片。3、锅中水烧开放入西米烧煮10分钟。4、然后加入百合继续煮至。5、加入冰糖，6

主料

西米(80克)，蜜桔(1个)，鲜百合(1个)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备好所有的食材。

2、蜜桔去皮桔瓣切块，百合洗净剥片。

3、锅中水烧开放入西米烧煮10分钟。

4、然后加入百合继续煮至。

5、加入冰糖，

6、关中小火加盖继续煮至西米变透明，百合融化。

7、粥以变稠西米熟透加入桔瓣。

8、继续煮3分钟即可关火食用。

菜谱简介

秋冬是食用橘子的季节，桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，还可以促进通便，并且可以降低胆固醇，预防动脉硬化。经常食用除对健康有益外，还能长保青春！鲜百合其性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。其中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。 此粥最适合秋日食用，可理气润肺，同时还能祛斑养颜，是女性朋友的一道养生佳品。

小诀窍

喝的时候也可放入一些山楂糕，会更有味。

煮至西米的时候加盖用中小火慢慢煮至，最后还有一点白芯的时候，再放入桔瓣。

桔瓣不可煮时间长，影响口感。

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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