肉末豆腐的做法

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发布于2023-03-01

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主料

肉末(适量)，豆腐(适量)

辅料

萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、　１、材料图

2、　２、肉末加姜末料酒生抽，盐拌均匀，白萝卜切丁，豆腐切丁，蒜切片。

3、　３、炒锅倒油，炒香蒜片。

4、　４、下肉末煸炒。

5、　５、至肉末全都变色。

6、　６、将肉末推至一边，下豆腐萝卜。

7、　７、稍炒后拌均匀，加一点儿水，小火炖至萝卜熟透。

8、　８、加生抽，盐调整味道。

9、　９、淋淀粉水勾芡出锅。

菜谱简介

早餐，做一个可口的菜，孩子会多吃些，市场上转一圈，买了一块钱的豆腐，三块钱的肉末，配着家里的一块白萝卜，炖了，很下饭的一道菜。　　米妈现在天天都想着怎么吃不上火，什么东西对消化好，什么东西对肺好，所以原本的肉末豆腐里加了白萝卜粒，帮助消化啊

小诀窍

１、豆腐可以焯一下水，味道口感都会更好些，我省了这一步。
２、加一点白胡椒会更好，家里没有了
３、这种菜，淋上薄芡，菜品更柔和，可以省掉。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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