驴肉蒸饺的做法

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发布于2023-03-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了驴肉蒸饺的做法的相关教程：主料驴肉馅(500克)，洋葱(2个)，饺子皮(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、准备材料。2、驴肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。3、洋葱洗净垛碎在和驴肉馅放在一起。4、

主料

驴肉馅(500克)，洋葱(2个)，饺子皮(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料。

2、驴肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。

3、洋葱洗净垛碎在和驴肉馅放在一起。

4、在搅拌均匀。

5、将适量的馅料放入面皮中。

6、对折捏合边缘，收口向内收拢一下，包好。

7、锅里放水，放上屉。

8、水烧开。

9、放入饺子。

10、盖上锅盖。

11、蒸15分钟即可。

小常识

驴肉做法技巧

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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