好酷屋

包子二的做法

好酷屋

发布于2023-03-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了包子二的做法的相关教程:主料面粉(1公斤),水(600克)辅料海韦力包子泡打粉(20克),酵母(10克)厨具蒸锅步骤1、包子泡打粉的使用步骤:包子泡打粉使用方法也很简单,只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀,然后再加酵

主料

面粉(1公斤),水(600克)

辅料

海韦力包子泡打粉(20克),酵母(10克)

厨具

蒸锅

步骤

1、包子泡打粉的使用步骤: 包子泡打粉使用方法也很简单,只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀,然后再加酵母、水和面即可!

2、称量面粉

3、称量海韦力包子泡打粉关于包子泡打粉使用量的说明:夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;把称量好的包子泡打粉撒入面粉中,适当混合均匀。

4、称量酵母

5、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

6、然后加入酵母、水和面

7、和成表面光滑的面团

8、把和好的面团放置发酵,面团发酵的最佳条件是:温度为33-35℃;湿度为75-85%;发酵时间为30-40分钟

9、一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右,内部呈蜂窝状

10、然后把发好的面团揉成条,分割成面剂子

11、擀皮

12、包馅

13、蒸制

14、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉,都很容易蒸出又白又大,口感松软的大包子!

菜谱简介

包子是人们比较喜爱的传统面食,家里蒸包子往往是包子皮不松软,包子吃起来口感不好,而用包子专用无铝泡打粉协同酵母发面,就能很容易就蒸出白亮松软的大包子!

小诀窍

一、包好的包子注意醒发10分钟。 包好的包子最好能放置10分钟醒发一下在蒸制,这样包子能更加饱满二、酵母使用前能用温水活化一下。 酵母使用前最好能用温水(30-40度)溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,这样发面的效果更好。三、不要把包子泡打粉溶于水中使用。 由于泡打粉的作用机理是酸碱中和,遇水和一定的温度就会反应,所以要把包子泡打粉先和面粉混合后再加水和面,不要把包子泡打粉直接溶在水中使用。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的包子二的做法,包子二怎么做,包子二的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6402f6863840603ca7074383.html

相关推荐

    热门专题