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红焖羊肉的做法

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发布于2023-03-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红焖羊肉的做法的相关教程:主料羊肉(750克),番茄酱(200克)辅料葱(1段),姜(1块),花椒(10克),老抽(1茶匙),红曲粉(5克),盐(适量),糖(1汤匙)厨具其它步骤1、羊肉洗净。2、羊肉切块,凉水下锅焯一下。3、

主料

羊肉(750克),番茄酱(200克)

辅料

葱(1段),姜(1块),花椒(10克),老抽(1茶匙),红曲粉(5克),盐(适量),糖(1汤匙)

厨具

其它

步骤

1、羊肉洗净。

2、羊肉切块,凉水下锅焯一下。

3、准备辅料。

4、羊肉焯出血沫后洗净备用。

5、自动烹饪锅里放入葱段、姜片。

6、放入羊肉。

7、碗里放入盐、老抽、白糖、番茄酱、红曲粉加800毫升水,搅匀。

8、花椒装在调料盒中,盖好盖子。

9、把碗汁倒入锅中,把装有花椒的调料盒也放进去。

10、盖好锅盖,启动【红烧肉。收汁】功能,烹饪程序自动执行,就不用管了。

11、听到滴滴声后关闭电源开关,将锅内食材搅拌均匀即可。

12、浓香诱人的红焖羊肉!

菜谱简介

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。这道红焖羊肉,色泽红亮饱满,口感鲜香诱人。浓浓的汤汁包裹着大块的羊肉,吃一块,那是相当的满足、过瘾呢!

小诀窍

配料中的红曲粉是为了给羊肉增色的,如果您没有,也可以不用,但是番茄酱的量要多一些。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

3.医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红焖羊肉的做法,红焖羊肉怎么做,红焖羊肉的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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