烤乳鸽的做法

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发布于2023-03-09

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主料

乳鸽(1只)

辅料

黑胡椒(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、.材料：乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量调和油少许

2、把鸽子洗净倒入料酒

3、倒入蒸鱼鼓油

4、倒入生抽

5、鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料。

6、拿出烤叉给鸽子做固定。

7、放入上下管230度预热好的烤箱内烤。、

8、待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟。

9、蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了。

菜谱简介

前面做过了猪脚 萝卜干 年糕 肉铺干 还有蛋白糖，这回试试CKTF-32GS烤箱的旋转功能。虽然前面买过烤箱，但是一直到坏掉的时候都没有用过旋转功能。第一次做旋转功能，没有经验还是拿一只小鸽子做做实验。虽然说是第一次做，可以说是零失败。CKTF-32GS的360度的立体旋转压根就不会焦掉，完全可以放心的把守在烤箱的时间做其它事情有了这次的经验下次可以大胆的买一只烤鸭回来做。

小诀窍

*在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。、

*蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。

*第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。

*.调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样

小常识

乳鸽做法技巧

鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多，富含营养，且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸，清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。

乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

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