朗姆葡萄酥的做法

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发布于2023-03-09

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主料

低粉(100克)，葡萄干(40克)

辅料

黄油(70克)，杏仁粉(10克)，泡打粉(2克)

厨具

电烤箱

步骤

1、葡萄干切碎

2、倒入朗姆酒浸泡10分钟左右

3、黄油切小块室温软化

4、加入糖粉用打蛋器打发

5、筛入低筋面粉、泡打粉、杏仁粉

6、用刮刀稍微拌匀

7、加入试干水分的葡萄干

8、拌成均匀的面团后冷藏半小时

9、取约10克面团用手揉成圆球状

10、码入烤盘中，烤箱150度中层上下火，烤25分钟即可

菜谱简介

这款饼干吃起来又香又酥，入口即化觉得任何点心加入了葡萄干都会格外的美味呢尤其是用朗姆酒泡后，吃起来还散发着淡淡的酒香时间充足的话可以把和好的面团冷冻一下，再根据个人的喜好做出各种形状做好后享受自己的劳动成果吧

小诀窍

①如若没有朗姆酒也可不用，可用温水浸泡葡萄干

②烤的时候要把握好火候，表面上色即可关火

小常识

葡萄干做法技巧

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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