鲜肉馄饨的做法

好酷屋

发布于2023-03-10

标签:猪肉馄饨适量面团肥肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜肉馄饨的做法的相关教程：主料猪肉(适量)，馄饨皮(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)，紫菜(适量)，虾皮(适量)厨具煮锅步骤1、准备原材料。2、肉馅中加入盐、生抽、蛋清、淀粉、清水朝一个方向搅拌上劲。3、最后加入葱花和香油拌匀

主料

猪肉(适量)，馄饨皮(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，紫菜(适量)，虾皮(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备原材料。

2、肉馅中加入盐、生抽、蛋清、淀粉、清水朝一个方向搅拌上劲。

3、最后加入葱花和香油拌匀备用。

4、准备一碗水开始包馄饨。

5、放入肉馅。

6、将馄饨皮对角折，也可以从中对折。

7、在一边的皮上沾点水，用另一边的皮围过来粘在上面。

8、包好的样子。

9、包好的馄饨。吃不完的可以在冰箱冷冻室冻好装进保鲜袋中。

10、碗里放入撕碎的紫菜、虾皮、葱花、胡椒粉、盐、鸡精、熟猪油、生抽。

11、锅里烧开水，下锅煮馄饨。用锅里的开水冲汤料。

12、馄饨皮呈透明状煮好后捞入碗中。吃的时候也可以放点醋。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲜肉馄饨的做法,鲜肉馄饨怎么做,鲜肉馄饨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640acc4db67767002e01f27b.html

相关推荐