油面筋烧毛豆的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油面筋烧毛豆的做法的相关教程：主料油面筋(适量)，毛豆(适量)，木耳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备原料2、油面筋用开水泡一下出去油分，杀杀菌3、热锅凉油爆香五香粉一小勺4、、倒入毛豆翻炒5、加入按生抽，蚝油，老抽，白糖2:1:1

主料

油面筋(适量)，毛豆(适量)，木耳(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料

2、油面筋用开水泡一下出去油分，杀杀菌

3、热锅凉油爆香五香粉一小勺

4、、倒入毛豆翻炒

5、加入按生抽，蚝油，老抽，白糖2:1:1:1 再加开水烧开，盐和鸡精适量

6、倒入油面筋

7、加入木耳烧5分钟，大火收汁即可.

菜谱简介

油面筋是南方的特产，无锡的香菇油面筋很是有名我自己混搭一道毛豆油面筋，加入了少许木耳营养更加全面，处理上提前把油面筋焯水减少油脂也更加健康 大家可以试试 味道相当不错

小诀窍

提示：油面筋卖的怕不卫生，开水烫一下出去细菌也出去多余油分更加健康
料汁可以提前兑好，到时候直接加入倒入，上述料汁比例经过多次实践个人觉得很不错。

小常识

油面筋做法技巧

油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等

油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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