鸳鸯蒸饺的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸳鸯蒸饺的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)辅料猪肉(适量)，白菜(适量)厨具食物调理机、蒸锅步骤1、将肉切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转，不一会儿，肉馅就绞好了。2、将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就

主料

饺子皮(适量)

辅料

猪肉(适量)，白菜(适量)

厨具

食物调理机、蒸锅

步骤

1、将肉切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转，不一会儿，肉馅就绞好了。

2、将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。

3、将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。

4、将白菜挤出水分后，与肉馅混合。

5、放入酱油。

6、放入五香粉。

7、放入盐。

8、放入味精。

9、放入油。

10、搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

11、准备好饺子皮，包入适量馅料。

12、将其按图对折。

13、将两端捏合。

14、将做好的鸳鸯蒸饺放入蒸锅，蒸20分钟即可，出锅后在蒸饺的窝处放上香菜碎和胡萝卜碎。

菜谱简介

因为亲戚送了白菜，所以最近做了很多白菜和肉馅的包子、饺子，今天的这个饺子不光名字好听，也相当养眼。吃着象征吉祥的食物，感觉像把好运也吃到了身体里，以后也会经常做这些名字好听的中国传统美食。

小诀窍

1 白菜腌制时不用放太多盐，一勺就好，用手抓匀。
2 因为白菜腌制时已经放了一些盐，调馅时要少放一点盐。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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