面包机做鸡肉松的做法

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发布于2023-03-13

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主料

鸡胸肉(1块)，葱段(适量)，姜片(5片)，黄酒(10g)，水(适量)

辅料

油(20g)，生抽(20g)，盐(2g)，糖(2g)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、鸡胸肉放入高压锅内，加葱姜黄酒和没过鸡胸肉的水，选择豆类模式，把肉焖烂。

2、不烫手时，把鸡胸肉撕成肉丝。这步非常花时间，需要些耐心。介绍三种方法：①徒手撕。②装入保鲜袋，用擀面杖敲打碾压。③搓散后再撕碎。

3、把鸡肉丝放入面包机搅拌桶里，加入油，生抽，盐，糖，启动肉松模式。

4、程序结束后查看下水分是否烤干，如果觉得不够干爽，可以再次启动肉松程序。

小诀窍

1.肉焖的越酥烂，撕肉丝越快。2.没有面包机可以直接用炒锅炒干水分，比较累一点。3.这个肉松我做给宝宝吃的，所以只加了简单的调味料，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，还可以做咖喱味，五香味的，还可以撒一把白芝麻。4.肉松程序结束后记得带手套取面包桶，很烫。

小常识

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