多彩蝴蝶烫面蒸饺的做法

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发布于2023-03-16

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主料

火龙果皮(2个)，火龙果皮烫面用面粉(200克)，面团用玉米油(8克)，其它彩色面团用量(适量)

辅料

榨汁后的胡萝卜渣(适量)，猪肉馅(200)，酱油(20克)，蚝油(10克)，盐(适量)

厨具

食物调理机、蒸锅、煮锅

步骤

1、火龙果皮清洗干净

2、切成小块

3、入料理机中，加适量清水，打成糊糊

4、用干净纱面过滤，过滤后的渣子舍弃不用

5、此为过滤后的火龙果汁，比较粘稠

6、入煮锅中煮沸

7、面粉提前入盆，将适量的火龙果皮汁入面粉中

8、用筷子搅拌成团，无干粉即可，

9、面团放在案上，揉光滑后，再倒入8克玉米油，继续揉

10、揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再使用

11、猪肉与调料提前拌好，再加入胡萝卜末，搅拌均匀成饺子馅

12、取适量的面团，搓成圆柱状，再切成大小相等的剂子

13、将剂子擀成圆皮

14、按图所示，目测分成三份，两份向前折

15、翻面，放上馅

16、尖端向上折起，原来上面的弧形交叉点与这个尖端捏合在一起，此时，形成三个空心

17、把最上面的空心由中间部位向中心捏合处再次捏紧，这样上面就形成了两个小空心，下面的两个大空心捏紧

18、中间的捏合处捏出花边，然后再将原先折在下面的皮子轻轻翻上来，形成蝴蝶的翅膀

19、其它面皮可依次处理，整理成蝴蝶的样子。这四种颜色从左向右分别为火龙果皮烫面、原色原味烫面、胡萝卜烫面、菠菜烫面

20、入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火后焖一分钟再出锅

21、蒸好后可以看出，火龙果皮面虽然已经严重褪色了，但其营养价值还在

22、装盘，食用

菜谱简介

今天做的这款蒸饺，依然用的是烫面。烫面所做出的蒸饺，面软而筋道，即使凉吃也不觉得硬，如果回锅热一下，仍能恢复原来的软度和韧度。在上篇中重点介绍了胡萝卜烫面的做法，此篇中只对菠菜烫面做一说明，重点在于蝴蝶饺的做法。

小诀窍

此篇中的火龙果皮烫面虽然经过蒸制之后严重褪色，但其营养价值及有趣的做法回味，用此法做出的面条，虽然经过几分钟的煮制，但颜色还是粉粉的，关于火龙果皮面条的做法，将会在我的日志或者菜谱中呈现。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的多彩蝴蝶烫面蒸饺的做法,多彩蝴蝶烫面蒸饺怎么做,多彩蝴蝶烫面蒸饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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