草籽年糕的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了草籽年糕的做法的相关教程：主料年糕(适量)辅料厨具平底锅步骤1、鲜嫩的草籽。2、将年糕切成条状。3、咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。4、草籽切段，咸肉切细丝。5、锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。6、加入草籽一起翻炒。

主料

年糕(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、鲜嫩的草籽。

2、将年糕切成条状。

3、咸肉切下一些用热水浸泡，清洗干净。

4、草籽切段，咸肉切细丝。

5、锅烧热后倒入少许菜籽油，将肉丝炒至变色。

6、加入草籽一起翻炒。

7、草籽变成碧绿加少量料酒。

8、加少许盐（肉咸的）。

9、加适量清水。

10、倒入年糕条。

11、翻拌均匀，稍微煮一会。

12、视个人喜好，决定留多少汤汁，即可起锅。

菜谱简介

草籽是我们这里的土话，学名叫紫云英，我们小时候家家田里都种，田间每年这个时候就是一片碧绿，等到花开了，星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜，多数是割了堆着，完了喂猪或者直接肥田的。如今菜场里很小一捆要八元，还不敢吃，这点是在熟人农田里现采来的，才拿到就琢磨着烧着吃了，我觉得既是在吃有机美味，又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊！

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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