清蒸鲳鱼的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸鲳鱼的做法的相关教程：主料小鲳鱼(6条)辅料红椒丝(适量)，葱丝(适量)厨具电磁炉、蒸锅步骤1、小鲳鱼6条2、红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡3、鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净，将鱼分别摆放在盘子里，放入蒸锅，水开后蒸十分钟即可

主料

小鲳鱼(6条)

辅料

红椒丝(适量)，葱丝(适量)

厨具

电磁炉、蒸锅

步骤

1、小鲳鱼6条

2、红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡

3、鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净，将鱼分别摆放在盘子里，放入蒸锅，水开后蒸十分钟即可；

4、另取一口锅，锅中加海鲜汁小火加热；

5、分别在海鲜汁里加胡椒粉，

6、加盐后充分搅拌均匀；

7、鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上

8、将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即可。

菜谱简介

鲳鱼是我们海边比较常见的一种经济鱼类，近些年由于捕捞量过大，所以鲳鱼的价格一直走上层路线。鲳鱼肉质细腻，口感鲜嫩，刺软而少。鲳鱼性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效，对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。鲳鱼的做法很多种，清蒸是鲳鱼的主要做法之一，新鲜的鲳鱼不用加任何调料，直接入锅蒸熟即可，这次选择用小鲳鱼做一道创新的清蒸做法，所谓创新就是在汁上进行创意改造，既能体现鱼的鲜味，还能突出整道菜的身份。

小常识

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