花卷的做法

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发布于2023-03-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了花卷的做法的相关教程：主料面(适量)辅料盐(少量)，五香粉(少量)，辣椒面(少量)，油(少量)，酵母(适量)厨具蒸锅步骤1、面加入酵母，和成团，醒发40分钟2、把面团擀成面饼3、面饼上倒入少许的油4、加入少量的盐5、再加入

主料

面(适量)

辅料

盐(少量)，五香粉(少量)，辣椒面(少量)，油(少量)，酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面加入酵母，和成团，醒发40分钟

2、把面团擀成面饼

3、面饼上倒入少许的油

4、加入少量的盐

5、再加入少量胡椒粉

6、抹匀后加入辣椒面（根据个人口味而定）

7、再次抹匀

8、将面饼从一侧卷起卷成条状

9、将面饼从一侧卷起卷成条状

10、切成小段

11、用刀背在小段上轻轻压一下

12、顺着压痕两头拉长

13、旋转360度

14、交界处用手粘和即可

15、放入锅中上汽后蒸20分钟

16、热腾腾的美味花卷就蒸好了

17、来自夏家妈妈的美味花卷，多么诱人！

菜谱简介

花卷是一种古老的汉族面食，一款很经典很家常的主食。营养丰富，味道鲜美，做法简单。来看看夏家妈妈的花卷的做法吧~

小诀窍

盐不要太多辣椒面根据个人口味添加

小常识

花卷做法技巧

1.面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀；

2.葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起.

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的食物。

糖尿病的人不适宜吃太多

首先，制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。

其次，和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。

面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，

维生素A，和三种氨基酸等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花卷的做法,花卷怎么做,花卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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