双色花朵饼干的做法

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发布于2023-03-19

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主料

黄油(50克)，砂糖(30克)，抹茶粉(5克)，香草粉(适量)

辅料

全蛋液(30克)，低粉(120克)，泡打粉(1/2小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料。黄油室温软化，各种食材称重。

2、软化好的黄油加入砂糖用打蛋器打至白糖融化，黄油体积变大。

3、分次加入全蛋液，每一次都要蛋液与黄油充分融合再加下一次。

4、打发好的黄油。

5、把黄油平均分成两份。

6、一份中筛入少许泡打粉和60克低粉，少许香草粉。另一份中加入60克低粉和5克抹茶粉，少许泡打粉。用刮刀翻拌均匀至没有干面粉即可。

7、和成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟。

8、取出一份面团，擀成0.4厘米厚的大面片。用花朵模具印出花朵的轮廓。

9、用裱花嘴的翻面刻出花朵的圆心。

10、取另一份面团，和上一块面团同样操作。

11、把花朵移到铺了油纸的烤盘中。用竹签在花朵的花瓣上压出痕迹。

12、把两种颜色的圆心调换，放入花朵的中间位置。用牙签的钝头在花心处均匀刺出小点。烤箱预热160度，中下层15分钟，熄火后再焖10分钟即可。

13、成品图。

菜谱简介

今天这款饼干是做来送给外甥女的，特意做成美美的花朵形状，正好送给爱美的小女孩。 在我看来，烘焙所带个我的最直观的感觉就是：幸福！无论最后的成品如何，当自己全身心的投入，去完成每一种面包，蛋糕或者是饼干，这个投入的过程才是最重要的。这一刻的自己全身心的放松，非常从容非常自信而宁静。当闻到烤箱所散发出来的那种温暖又香甜的味道，只有幸福这一个词才能诠释此刻的心情。这就是烘焙所带给我的最大的乐趣。

小诀窍

1.如果面片太沾可以铺在保鲜膜上操作。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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