枸杞西米银耳羹的做法
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主料
银耳(数朵),小西米(半碗)
辅料
枸杞子(十余粒)
厨具
砂锅
步骤
1、准备好食材。
2、银耳泡发、洗净。
3、西米入开水中,用常规方法煮至透明。
4、银耳放入砂锅中,大火煮开,小火慢炖30分钟。
5、放入冰糖,煮15分钟,至糖化。
6、放入枸杞子,调好味。
7、倒入煮好的西米,煮开即可离火。
菜谱简介
枸杞西米银耳羹,色泽洁白,香甜可口。炖出来的汤品,银耳软糯,西米爽滑。常食西米可使皮肤光滑润泽,爱美的MM们多喝点哦。
小常识
银耳做法技巧
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5.变质银耳不可食用,以防中毒;
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。
银耳的作用脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射
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