黄金蛋炒饭的做法

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发布于2023-03-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄金蛋炒饭的做法的相关教程：主料大米饭(一碗)辅料鸡蛋(2个)，胡萝卜(半个)，葱(适量)，蒜苗(适量)，小青菜(适量)厨具炒锅步骤1、隔夜饭一碗、鸡蛋两个、青菜两颗、葱、蒜苗少许、胡萝卜半个。2、隔夜饭（或新鲜米饭放入冰箱冷冻

主料

大米饭(一碗)

辅料

鸡蛋(2个)，胡萝卜(半个)，葱(适量)，蒜苗(适量)，小青菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、隔夜饭一碗、鸡蛋两个、青菜两颗、葱、蒜苗少许、胡萝卜半个。

2、隔夜饭（或新鲜米饭放入冰箱冷冻30分钟）倒入容器，然后滴几滴水将饭打散。

3、将鸡蛋打散、葱、蒜苗分别切碎、青菜梗和叶分别切段、胡萝卜切丁过水焯熟，控干水分。

4、炒锅置火上，热锅凉油加人葱花小火煸炒。

5、葱花煸炒出香味后转大火倒入鸡蛋液。

6、等鸡蛋一面凝固，一面还未凝固时倒入米饭。

7、迅速翻炒使每粒米饭包裹上蛋液，将水分炒干，蛋液凝固在每粒米饭上。当米饭炒至一粒粒时加人青菜梗。

8、将水分炒干，菜梗炒熟。

9、最后加人青菜叶、蒜苗碎、胡椒粉、十三香、味精、盐、胡萝卜大火迅速炒干水分，滴入香油出锅。

10、味道好极了。

菜谱简介

孩子想吃蛋炒饭，看着家里现有的食材只好将就着做了。想要做好蛋炒饭，也需要有一定的技巧的，米饭要炒的一粒粒才好吃呦！

小诀窍

米饭最好放入冰箱冷冻一下，这样才能使炒出来的米饭一粒粒的，并且更劲道好吃。

小常识

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