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青红椒炒腊肉的做法

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发布于2023-03-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青红椒炒腊肉的做法的相关教程:主料腊肉(一块)辅料青椒(4个),灯笼椒(1个)厨具煮锅、炒锅步骤1、准备好青椒,甜椒。洗净备用。2、腊肉洗净放入锅中煮半小时捞出沥干。3、腊肉切薄片,青红椒切菱形片。抱歉这步只拍的腊肉的图,忘记拍青

主料

腊肉(一块)

辅料

青椒(4个),灯笼椒(1个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备好青椒,甜椒。洗净备用。

2、腊肉洗净放入锅中煮半小时捞出沥干。

3、腊肉切薄片,青红椒切菱形片。抱歉这步只拍的腊肉的图,忘记拍青红椒切片图了。

4、炒锅放少许油,放几粒花椒爆香,倒入腊肉稍炒,煸出油,然后放入青红椒片再炒几分钟,就可以出锅装盘了。

菜谱简介

说起腊肉,想必很多人马上就能想起四川最有名的特产了。每到年末,家家户户都要制作腊肠,腊肉。有的还用松柏枝来熏过,使腊肉的味道具有独特浓郁的香味。最经典的蒜苗炒腊肉也是很好吃的,这次我用青红椒炒的,色彩更丰富些,味道还是很不错的。

小诀窍

由于腊肉在制作的时候已经放了很多盐,即便在煮制的过程中去掉了些盐份,还是比较咸的,所以炒的时候就不用再放盐了,不然太过咸了,现在都讲究少盐少油少糖的健康饮食嘛。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块,用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制,经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用,或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。

腊肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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