葡萄干吐司的做法

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发布于2023-03-22

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主料

面粉(500克)，葡萄干(适量)

辅料

玉米油(60克)，盐(1克)，白糖(80克)，酵母粉(2克)，纯净水(200克)

厨具

面包机

步骤

1、先加入纯净水、玉米油、盐、白糖，再加入面粉、酵母粉。

2、 用面包机和面功能和面，揉成有筋力的面团

3、 检查面团状况，揉出筋膜即成。

4、 把面团团圆。

5、 放入面包桶室温发酵。

6、 发酵至2倍大以上即可。

7、 取出面团，揉匀排气，称重量。

8、 分割称重。

9、 分成4个小面团，保湿、饧发10分钟。

10、取一个面团，按扁、放入葡萄干。

11、 将其包严、团圆，依次做完。

12、放入面包桶内，二次室温发酵。

13、 发酵至满桶。

14、 放入面包机烤制。

15、 这是烤制30分钟的状态。

16、 烤制50分钟关机，焖烤10分钟即成。

17、 出炉即可食用。

18、 将近2斤重的大吐司。

19、 非常好的内部蜂窝。

菜谱简介

吐司通常有两种形状，一种是平顶的方方正正，这就需要专用的吐司模具烤制。另一种是圆顶的，圆顶的又可以演变各式各样的形状，即可以用吐司模具烤制，也可以用面包机烤制。今天的这款葡萄干吐司，就是圆顶吐司的新款式。

小诀窍

1、也可以用牛奶代替纯净水。2、也可以用黄油代替玉米油。

小常识

葡萄干做法技巧

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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