香煎鸡排的做法

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发布于2023-03-22

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主料

鸡胸肉(200克)，青红菜椒(适量)

辅料

盐(适量)，黑胡椒(适量)，烹调油(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，淀粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、材料图。

2、鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。

3、加上黑胡椒生抽盐抓均匀。

4、将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。

5、辣椒切粗丝。

6、起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。

7、一面定型上色后翻面煎透。

8、肉片煎完后将辣椒丝也煎香。

9、煎好的鸡肉改刀，同辣椒一起摆盘，磨上黑胡椒就可以开吃了。

菜谱简介

孩子们爱吃煎的炸的食物，我也偶尔的做做。之前买来的鸡胸肉都是老大的块，回来自己切切片片，总是弄不好。这次用小鸡胸肉，直接用刀一拍就好了，很方便呢。鸡肉鲜嫩，味道纯香，很好吃。

小诀窍

1、鸡肉腌制时，盐不要多了，煎出来的肉可以配酱料一起吃。2、给孩子吃的菜，辣椒要选用不辣椒的菜椒或者彩椒，或者换成其实蔬菜都是很好的。

小常识

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