土豆炖鸡的做法

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发布于2023-03-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆炖鸡的做法的相关教程：主料生鸡(1只)，土豆(2个)辅料葱(适量)，姜(适量)，八角(1个)，鲜辣椒(4个)厨具电压力锅步骤1、将鸡清洗干净2、斩成合适大小的块3、开水中焯一下4、盛出洗净沥水备用5、土豆削皮切滚刀块6、葱

主料

生鸡(1只)，土豆(2个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，八角(1个)，鲜辣椒(4个)

厨具

电压力锅

步骤

1、将鸡清洗干净

2、斩成合适大小的块

3、开水中焯一下

4、盛出洗净沥水备用

5、土豆削皮切滚刀块

6、葱切段，姜切片，鲜辣椒切圈，八角备用

7、锅内热油放八角与鲜辣椒

8、倒入鸡块，炒至变色

9、倒些许蚝油炒匀

10、放入葱段、姜片

11、下土豆块翻炒

12、加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开

13、倒入压力煲中

14、选鸡肉功能键煮熟即可

菜谱简介

土豆炖鸡味道鲜美，色泽丰富，有营养，吃起来不腻味用压力煲做出来的更为美味，炖出来的鸡肉、土豆口感绵软那叫一个香啊，吃了肉再喝几口鸡汤，啧啧，回味无穷

小诀窍

炒鸡块的时候，不要炒的太久，以免炒的肉质变老

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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