罗卜章鱼猪骨汤的做法

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发布于2023-03-24

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主料

猪骨(600克)，白罗卜(1条)，章鱼(2只)

辅料

蜜枣(适量)，姜(适量)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、准备煲汤材料

2、锅里加水烧沸倒入猪骨焯水

3、将焯过水的猪骨洗净沥干水，罗卜切件，蜜枣、章鱼洗净，姜拍扁备用

4、锅里加小大火烧沸

5、水烧沸后放入（3）里除罗卜外所有材料盖上盖大火煲20分钟

6、煲20分钟后放进罗卜，大火煲沸后改中小煲2小时

7、汤煲好后放盐调味关火

8、最后上汤碗可以啦

菜谱简介

这是一道防燥火，下肝火、防肺燥、化痰止咳润肺非常好的汤！对那些烟酒过多、经常熬夜的人就最有帮助喔！特别是进入秋季，天气特干燥，平时家里煲锅这样的汤呀！老女老少都适合！润喔！

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；

2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸;

2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

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