脆皮肠煎饺的做法

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发布于2023-03-26

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主料

脆皮肠(12根)，饺子皮(12张)

辅料

无

厨具

电饼铛

步骤

1、取一张饺子皮，摆入一根脆皮肠；

2、卷起饺子皮将脆皮肠裹入，边缘沾点清水，就粘住了；依次卷好12根；

3、电饼铛抹层薄油，将其煎成四周金黄发脆，即可！

4、电饼铛抹层薄油，将其煎成四周金黄发脆，即可！

小诀窍

* 也可以使用平底锅

* 趁热吃更香脆，蘸点番茄酱味道升一级……

小常识

脆皮肠做法技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

脆皮肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

脆皮肠在制作过程中加入了不少防腐剂及保鲜剂，不宜长期过多食用，以造成营养不平衡。

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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