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剁椒海带的做法

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发布于2023-03-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒海带的做法的相关教程:主料海带(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、材料图,海带丝提前泡好洗好了。2、坐锅烧水,开始准备调味汁,取一大勺剁椒,往剁椒中加约3克糖。3、加10毫升生抽。4、5毫升醋。5、一勺蒜泥。6、水开后放入海

主料

海带(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、材料图,海带丝提前泡好洗好了。

2、坐锅烧水,开始准备调味汁,取一大勺剁椒,往剁椒中加约3克糖。

3、加10毫升生抽。

4、5毫升醋。

5、一勺蒜泥。

6、水开后放入海带丝煮开。

7、捞出过凉。

8、将处理好的海带丝淋水后纳碗,倒入拌好的调味汁。

9、另起一锅,将烹调油烧热,往料汁上浇一勺热油,拌均匀即可。

菜谱简介

最近特别喜欢吃剁椒,啥菜都拿剁椒来配,凉拌热炒清蒸,都很美的。这个海带丝是早些时间买的,一直没有吃,最近有意调整了一下吃饭的习惯,每天都做一个汤,煮汤的时候顺便蒸一个菜,再随便炒一个或者拌一个,方便省事儿吃的也比较均匀,很美的。

小诀窍

1、这种海带丝是即食型的,泡发后直接可以吃。
2、焯一下水吃起来更放心些。
3、剁椒很咸,不必另外加盐。

小常识

海带做法技巧

1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

海带的作用

海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

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