玛格丽特的做法

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发布于2023-03-30

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主料

低筋粉(100g)，玉米淀粉(100g)，熟蛋黄(2个)

辅料

糖粉(60g)，黄油(100g)

厨具

无

步骤

1、准备食材

2、利用硅胶铲用力压熟蛋黄过筛成粉末

3、黄油室温软化加糖粉打发后加入蛋黄粉末搅拌均匀

4、筛入低筋粉玉米淀粉

5、用硅胶铲搅拌均匀后 用手揉成光滑的面团（成团既可不用过于揉搓）用保鲜膜盖好 冷藏半小时到一小时

6、烤盘铺好油纸 将大面团揉搓成小面团码放到烤盘上 用大拇指压成小花状 饼干烤时会膨胀 所以每个之间留有空隙

7、烤箱上下火170℃预热五分钟 后放入饼干胚 烤15-20分钟 看饼干底部微微泛黄就好了 出炉晾凉

8、这款适合初学者很好做简单好吃

9、黄油味很浓

10、酥酥的 有旺仔小馒头的口感

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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