香辣龙虾的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣龙虾的做法的相关教程：主料龙虾(适量)辅料生姜(适量)，大蒜(适量)，干辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、准备龙虾3斤2、将龙虾先减去大钳3、将龙虾尾部中间的泥肠抽去后备用4、从龙虾眼睛处剪开，挑去龙虾的胃5、用剪刀将龙虾前端两

主料

龙虾(适量)

辅料

生姜(适量)，大蒜(适量)，干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备龙虾3斤

2、将龙虾先减去大钳

3、将龙虾尾部中间的泥肠抽去后备用

4、从龙虾眼睛处剪开，挑去龙虾的胃

5、用剪刀将龙虾前端两侧各剪一刀后，去除龙虾的小钳及绒毛

6、用毛刷涮洗干净后备用

7、将收拾干净的龙虾浸泡在清水中备用

8、准备老姜及大蒜备用

9、将浸泡过的龙虾沥干水分后备用

10、锅中加入生姜片、大蒜片及干辣椒段备用

11、锅中加入清水、酱油、白糖及鸡精后大火烧开，小火煮三分钟后备用

12、锅中汤汁大火煮开后加入龙虾，炒匀后备用

13、大火烧开后转中火继续烧煮10分钟后即可（烧煮过程中要翻炒数次，保证入味）

14、香辣龙虾出锅，请各位大快朵颐吧。

小常识

龙虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳

;通乳抗毒

;养血固精

;化瘀解毒

;益气滋阳

;通络止痛

;开胃化痰

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