蚝油杏鲍菇的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油杏鲍菇的做法的相关教程：主料杏鲍菇(250克)辅料青椒(适量)，红椒(适量)，黄椒(适量)，大蒜(适量)厨具电磁炉、平底锅步骤1、杏鲍菇250克2、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗3、杏鲍菇切成滚刀块状4、青椒、红椒、

主料

杏鲍菇(250克)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，黄椒(适量)，大蒜(适量)

厨具

电磁炉、平底锅

步骤

1、杏鲍菇250克

2、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗

3、杏鲍菇切成滚刀块状

4、青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末

5、平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒

6、蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制

7、炒制1分钟后加入适量的盐

8、再加入适量的蚝油继续翻炒

9、炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒

10、继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅

菜谱简介

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，其品质如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，杏鲍菇由于肉质非常肥嫩所以适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。杏鲍菇本身由于味道平淡，很容易借味，所以杏鲍菇怎样做都非常可口好吃。蚝油杏鲍菇是我家平日里经常烹饪的一种做法，也是一道快手菜，做法非常简单，但味道很独特，杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味，吃到嘴里口感很好，再加上配菜颜色更丰富，营养更全面。

小诀窍

1、杏鲍菇炒制过程中会出水，尽量将水份都炒制出来，这样成品时吃起来的口感更脆爽；
2、杏鲍菇由于本身组织紧密，不是很容易入味，所以在炒制过程中要耐心多炒一会，这样味道会更好的渗入；
3、蚝油应为最后添加调料，因为蚝油炒制时间过长，会失去鲜味。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蚝油杏鲍菇的做法,蚝油杏鲍菇怎么做,蚝油杏鲍菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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