香拌小葱的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香拌小葱的做法的相关教程：主料小葱(适量)辅料小红椒(适量)厨具其它步骤1、小葱去掉葱尖黄叶，清洗干净，切成5厘米左右的小段。2、切好的小葱装盘3、取一碗放入盐4、海鲜酱油5、香油6、麻辣油7、糖8、醋，所有调料用小碗调成碗汁

主料

小葱(适量)

辅料

小红椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、小葱去掉葱尖黄叶，清洗干净，切成5厘米左右的小段。

2、切好的小葱装盘

3、取一碗放入盐

4、海鲜酱油

5、香油

6、麻辣油

7、糖

8、醋，所有调料用小碗调成碗汁。

9、调好的碗汁倒在装好盘的小葱上，撒上小红椒装饰，吃的时候拌匀即可。

菜谱简介

这么一颗普通的小葱甚至还有那么一丝辛辣但是巧手一拌精心搭配华丽转身成为一道不错的凉拌菜咸鲜可口细细品味还有丝丝的清甜

小诀窍

小贴士：

*小葱要选比较细的那种。

*装盘的时候注意葱白放在下面，容易入味。

*这个菜是咸鲜口味的，糖和醋要少放，提味即可。

小常识

小葱做法技巧

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

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