干煸土豆条的做法

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发布于2023-04-02

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主料

土豆(三个)，肉沫(130g)

辅料

花椒(一小撮)，大蒜(三瓣)，生姜(2-3片)，干辣椒(适量)，盐(适量)，糖(适量)，生抽(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料如图；

2、土豆洗净后切6-8毫米粗的条，在水中浸泡片刻洗去土豆条表面的淀粉；

3、姜和蒜切沫，辣椒剪成辣椒圈，备用；

4、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后下入土豆条煸炒；

5、煸炒至土豆微金黄色，捞出沥油备用；

6、锅里留适量的底油，放入肉沫煸炒香；

7、下入调料炒出香味；

8、下入土豆条煸炒片刻；

9、调入适量生抽翻炒均匀，出锅前调入适量的盐、糖、味精翻炒均匀~

菜谱简介

土豆怎么做都好吃，干煸土豆条，微微麻辣的味道，很香，百吃不厌~

小诀窍

1、土豆根据个人喜好煸炒至自己喜欢的程度，脆脆的和面面的土豆都好吃；2、切好的土豆条最好洗去表面的淀粉，好煸炒；

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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