双椒鸡丁的做法

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发布于2023-04-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了双椒鸡丁的做法的相关教程：主料鸡腿(一只)辅料鲜青红椒(60g)厨具炒锅步骤1、准备材料、鸡腿一只、青红椒、葱、姜、2、将青、红椒切段、葱、姜切碎、3、鸡腿去骨后、将肉切成小丁、4、将肉丁放一大点的容器内加盐、淀粉、抓均上浆、

主料

鸡腿(一只)

辅料

鲜青红椒(60g)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料、鸡腿一只、青红椒、葱、姜、

2、将青、红椒切段、葱、姜切碎、

3、鸡腿去骨后、将肉切成小丁、

4、将肉丁放一大点的容器内加盐、淀粉、抓均上浆、

5、加了淀粉的肉丁抓均腌制下、

6、炒锅上火烧热、到底油将浆好的鸡肉丁倒入锅内

7、将鸡丁翻炒至变色发白、

8、鸡肉变色后放入葱姜末、

9、倒入青红椒、烹入料酒、加盐、味精、白糖调味、

10、翻炒几下滴入三滴老抽、大火翻炒几下就可以了、

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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