紫薯司康的做法

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发布于2023-04-02

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主料

低筋面粉(100克)，高筋面粉(25克)，纯牛奶(60毫升)，无铅泡打粉(4克)，白砂糖(25克)，紫薯丁(40克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。

2、黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。

3、加入牛奶、白砂糖混合均匀。

4、加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。

5、成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。

6、面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。

7、将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。

8、烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。

菜谱简介

爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单。在烘焙爱好者看来，从来就是简单的代名词。它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧！ 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，很适合做健康早餐的主角。

小诀窍

1、面团注意千万不要过度搅拌，否则将失去司康饼的酥松口感。

2、司康饼的造型比较随意，既可以掰成角状，也可以做成圆形。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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