餐饮美食水晶糕做法,水晶糕的做法，自制简易水晶糕怎么做好吃？

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主料紫薯 ：200西米 ：300红萝卜 ：150辅料纯奶：适量白糖：50具体步骤第一步1.西米用料理机磨粉，要过筛越细越好餐饮美食水晶糕做法。第二步2.适量牛奶加温慢慢倒入磨好的粉中，用筷子顺时针搅拌成小颗粒状，再揉成团盖上保鲜膜保湿，歇20分钟再揉一次。第三步3.紫薯红萝卜预先用微波炉叮熟。（盖上用高火5分钟即可。）第四步4.分别加入糖粉。第五步5.压碎成有点小颗粒备用，用锅隔水蒸熟的也可以。第六步6.取一点粉团翰薄，铺上紫薯，卷起来。第七步7.切开小段，静置一会。第八步8.取一点粉团，混和紫薯揉匀。第九步9.把剩下的白色粉团分别翰薄，叠起来。第十步10.像做寿司一样卷起来。第十一步11.重复把红萝卜同紫薯操作一样卷起来。大火下锅蒸15分钟，熄火再焖5分钟，皮才会变透明的。第十二步12.西米做的皮晶莹剔透。第十三步13.表面透明透出里面一粒粒的紫薯，3种口感都好Q。烹饪技巧蒸用西米做皮的糕最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5分钟左右，糕才会完全变成透明的水晶皮。

建德水晶糕做法？

建德水晶糕做法：

1、将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，淘洗干净。

2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊状，用布袋装好，吊起沥去水。

3、将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。

4、将青梅、京糕均切成粒状。将蒸熟的糯米糕内加入白糖、糖桂花充分揉匀揉透，成正方形的3厘米厚的糕坯。

5、将糕坯放入刷有熟植物油的平盘内。放入冰箱内冷藏3小时左右。

6、将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撤上青梅粒、京糕粒即成

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