孜然葱爆羊肉的做法

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发布于2023-04-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了孜然葱爆羊肉的做法的相关教程：主料羊肉(适量)，大葱(适量)辅料小辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、主料准备好2、羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右3、姜、辣椒切碎，大葱斜切成条4、依次将姜、辣椒

主料

羊肉(适量)，大葱(适量)

辅料

小辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料准备好

2、羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右

3、姜、辣椒切碎，大葱斜切成条

4、依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香

5、随后放腌好的羊肉，大火快速炒散

6、炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可

菜谱简介

要是嫌炖羊肉麻烦，那就来个炒的吧，从入锅到出锅，只用短短5分钟哦，省时省力。薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，再加点我最爱的孜然，味道更香美浓郁了~~一点也不输给炖的哦~~~

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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