黄花菜肉春卷的做法

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发布于2023-04-05

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主料

猪肉泥(180g)，泡发黄花菜(90g)，春卷皮(25张)

辅料

砂糖(1小勺)，胡椒粉(少许)，生抽(10ml)，蚝油(10g)，料酒(10ml)，盐(少许)，香油(1小勺)，色拉油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、干的黄花菜泡发好洗净去蒂

2、买回的猪肉泥

3、把黄花菜切小和猪肉泥混合再一切剁匀

4、加入适量的料酒

5、加点盐和糖调味

6、加点生抽、蚝油搅拌

7、最后撒上胡椒粉和香油拌匀

8、这是准备好材料

9、取一张春卷皮，放上适量肉馅

10、把春卷包好

11、起油锅加热至5成热

12、把春卷放人油锅里

13、煎至两面金黄色

14、捞出用厨房纸巾吸干油即可

菜谱简介

在我们的年夜饭上有道点心是必备的，那就是春卷！今天第一次尝试做了干黄花菜泡发和肉泥混合做的馅，味道不错！

小诀窍

春卷馅料根据自己喜好调整，荠菜肉、韭黄肉丝都是不错的！

小常识

春卷皮做法技巧

原料：面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1.将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量

高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症不宜食用过多。

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