鲜蘑菇焖乌冬面的做法

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发布于2023-04-06

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主料

机制乌冬面(450克)

辅料

白灵菇(500克)，五花肉丝(100克)，芥菜(200克)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、白灵菇切条备用。

2、芥菜切条备用。

3、炒勺上火烧热注入适量油下入五花肉丝煸炒，把五花肉丝煸出油后放入葱姜炒香。

4、然后倒入白灵菇煸炒，把白灵菇炒塌秧后烹入绍酒。

5、烹入绍酒后再烹入酱油炒匀。

6、然后倒入适量蚝油。

7、在撒入少许黑胡椒粉炒匀。

8、把蘑菇炒匀后改为小火，然后把面条铺在蘑菇上，往锅中注入开水，水与面条持平即可。

9、最后盖上锅盖用中火焖制10分钟。

10、面条焖10分钟后打开锅盖用旺火翻炒收汁，汤汁收到70%的时候做最后调味，撒入少许盐炒匀。

11、再撒入少许味精炒匀。

12、把面条调好味后最后把切好的芥菜放入锅中翻炒。

13、翻炒至汤汁收净便可出锅码盘。

菜谱简介

这几天比较忙，上网时间都很少，做了很多菜，但没时间整理照片和撰写文字，只有抽空与网友们分享了！在我国黄河流域一带，传统上人们对过年期间的饮食都比较讲究，一般家里有老人的都要按老的风俗来安排正月初一至初五的饮食。俗话讲；初一的饺子、初二的面、初三烙饼摊鸡蛋，这在上世纪八零年代以前很多人家基本都是这样安排的，可现在物质丰富了这套老的礼俗早已不实行了。初二那天心血来潮也做了一次面，呵呵！东西都是现成的，做起来也很方便。我做的是焖面，使用的是节前买的现成的乌冬面，吃起来味道还可以大家很喜欢，这道鲜蘑菇焖乌冬面做法如下；

小诀窍

焖面特点；面条油润香浓、根根爽滑筋道、味道咸鲜味美、营养好吃快捷。

温馨提示；
1、在焖面时要先放面条后加水，面条尽量不要粘贴到锅壁上，要留出少许近距离。
2、水要放的合适，多了面条会发粘，少了面条又会太干，焖面主要是掌握半煮半蒸的方法即可，最后加以混合炒拌，达到软硬合适为宜。

大炒勺的这款私家面食“鲜蘑菇焖乌冬面”就做好了，供朋友们参考！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲜蘑菇焖乌冬面的做法,鲜蘑菇焖乌冬面怎么做,鲜蘑菇焖乌冬面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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